陶陶居

汤罐温度很高,食材分量足。汤里融合了山药的鲜甜、鸡肉的鲜味和花胶的回甘,口感带有粘性且顺滑,调味清淡却有层次;博主认为整体价格物有所值。

这是一道融合创新菜,结合了粤菜牛仔粒的腌制和煎法、四川鲜花椒的麻香以及湖南紫苏叶的香气。整体口味有麻香、豉油香和微辣,芦笋有解腻作用,搭配较合理;但牛肉粒煎得稍老,且带有些许膻味。

脆皮豆腐采用内酯豆腐裹粉油炸,油温控制得当,外层酥脆、内里嫩滑,吃起来不显油腻;博主认为整体价格不贵。

蒜蓉粉丝蒸活虾以生蒜蓉和炸蒜蓉调味,粉丝有嚼劲且不软烂。虾的个头偏小,但整体味道做得不错;博主认为在广州这样的价格不算贵。

烧鹅因现出炉而外皮特别酥脆,但底味偏淡,味道的厚重感和用料不如对比的广州酒家烧鹅;博主认为价格不便宜,整体风味仍有提升空间。