广州 · 陶陶居 · 具体分店待确认
脆皮豆腐
菜品价格¥29视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
内酯豆腐吉士粉糯米粉泡打粉椒盐
烹饪方式
炸
味型
咸鲜鲜香香气突出
口感
酥脆软嫩
其他特点
本店招牌简单烹制现代呈现
分类依据：视频明确指出脆皮豆腐‘不是粤菜原来就有的’、‘也是一个创新菜’，且描述了内酯豆腐裹粉油炸的新式做法。
博主推荐程度
推荐博主表扬油温掌握得好，认为外层‘酥酥的’、内部‘嫩嫩的’，并评价29元‘整体价格不贵’。
这道菜怎么样
视频中提到脆皮豆腐采用内酯豆腐裹粉油炸，油温控制得当，外层酥脆、内里嫩滑，吃起来不显油腻；博主认为整体价格不贵。
所在记录陶陶居
视频时间3:12–3:49
价格依据视频中提到