玉堂春暖餐厅(宏图府餐厅)

加入橄榄仁，甜度不高，口感松软、不粘牙，整体制作出色，具有松糯的口感。

实际为柚子皮，口感像冬瓜，内里咸鲜、外壳酥脆，出乎意料且获得了明显认可。

选用西班牙伊比利亚猪肉，肥瘦相间，腌制入味，玫瑰露酒香浓郁；从温度、腌制、烤制到上菜的流程都较合理，在传统叉烧基础上体现了创新，出品配得上五星级酒店的价格。

皮滑肉嫩，肉质鲜嫩，火候控制和汁水表现都很好；视频认为这是此次广州行吃到的很可口、软嫩清爽的白切鸡。

根据视频中的个人体验整理：评价认为鸡肉像是前一天煮制，缺少当天煮制鸡肉应有的鸡油香和肉香，整体表现一般。

腌制入味较充分，五香味较浓，表皮酥脆且颜色均匀，体现出一定的制作功底。

选用适合制作卤水的黑鬃鹅鹅翅中段，白卤水药料味道恰到好处，卤后浸泡入味并冰镇使皮更脆；慢嚼后有鹅肉香，整体出品干净利落。

由鸭掌、鸭肝、叉烧肉和鸭肠等组成，味道浓厚，食用时需要慢慢啃，具有口感，带有明显的鸭肝香气。

汤味醇厚，红小豆带来沙沙的口感，粉葛吃起来又面又沙；汤料经过过滤，饮用方便，喝完感觉舒适。

虾饺口感Q弹，虾肉兼具鲜味和弹性，虾仁有脆甜口感，金汤浓郁鲜香。

外皮炸得非常酥脆，入口牛肉香味足，整体味道呈甜咸口，评价为吃着还可以。

味道不错，马苏里拉芝士与牛肉融合良好并有拉丝效果，带有牛肉丸般的风味，是一道比较创新的点心。

肠粉皮又滑、又糯、又软，牛肉馅有葱香和酱油香，马蹄带来脆感，回口有淡淡陈皮味，牛肉馅滋味足；缺点是豉油颜色过深，影响呈现效果。

酱汁被评价为酸甜咸香、味道较好，但外层粉浆接近两毫米，厚度盖住了肉味，口感偏粉、偏渣。

评价认为有一点腥味，底味带有甜味、生抽、糖盐和醋酸味，但糖盐比例调得不太和谐；整体不难吃，但不算特别好吃。

这道乳鸽的皮不算脆，汁水也不特别丰富，但香茅香气突出，与鸽肉搭配协调，整体表现不错；博主认为价格偏贵。

根据视频中的个人体验整理：视频中有人质疑其脆浆有一部分没有炸熟，可能存在欠火情况。