玉堂春暖

选用适合制作卤水的黑鬃鹅鹅翅中段,白卤水药料味道恰到好处,卤后浸泡入味并冰镇使皮更脆;慢嚼后有鹅肉香,整体出品干净利落。

汤味醇厚,红小豆带来沙沙的口感,粉葛吃起来又面又沙;汤料经过过滤,饮用方便,喝完感觉舒适。

选用西班牙伊比利亚猪肉,肥瘦相间,腌制入味,玫瑰露酒香浓郁;从温度、腌制、烤制到上菜的流程都较合理,在传统叉烧基础上体现了创新,出品配得上五星级酒店的价格。

虾饺口感Q弹,虾肉兼具鲜味和弹性,虾仁有脆甜口感,金汤浓郁鲜香。

肠粉皮又滑、又糯、又软,牛肉馅有葱香和酱油香,马蹄带来脆感,回口有淡淡陈皮味,牛肉馅滋味足;缺点是豉油颜色过深,影响呈现效果。