无名餐饮记录¥299.6
海肠捞饭(小份)
整体不错，也提到不足地方日常特色面／粉／饭
海肠口感滑、弹、脆,味道浓、香、甜,锅气足,视频评价为好吃。菜中有大量小肉丁而非肉末。博主让店家将韭菜换掉,并认为去掉韭菜后风味稍差;同时认为这份菜价格偏高。
打开微博 · 菜品约在 2:13城市菜品
烟台吃什么
从视频中整理出 81 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 81 道 · 第 2/2 页
万盛合¥96.6
红烧全家福小盘
评价有好有坏传统经典菜主菜
虾仁、蹄筋、鲜贝和鸦片鱼条等食材处理较好,整体用料足;但猪肚被指出不够新鲜,带有苦味、腥味和碱味,这一问题影响了整体表现。
打开微博 · 菜品约在 3:41
兴临砂锅¥66
大肠砂锅
评价有好有坏地方日常特色主菜
大肠有弹性和韧性,软烂程度适中,味道较轻且不特别咸,初次品尝时没有脏器味和苦涩味;但后续多吃几口后出现舌头苦涩的感受,整体评价前后有变化。
从 0:23 看这道菜 ↗
无名餐饮记录¥158
九转大肠
评价有好有坏传统经典菜主菜
菜品烧制后的颜色漂亮,酸、甜、苦、辣、咸五种味道都能尝到。大肠新鲜,口感有弹性,具有鲜亮而非冻货的口感;但第一遍卤制的底味不足,咀嚼到最后底味不够。
打开微博 · 菜品约在 2:43
无名餐饮记录¥78
爆三样
评价有好有坏传统经典菜主菜
这道菜相对便宜。肝片切得不算薄,略有渗血,但肝比较嫩;腰花软嫩,肉片表现一般。整体味道尚可,但没有特别之处,点菜的主要原因是价格较低。
打开微博 · 菜品约在 3:17
无名餐饮记录¥268
白菜炒虾
不推荐地方日常特色主菜
虾肉紧实有弹性,具有海捕虾口感,比养殖虾更硬更脆;但虾头沙包未挑干净、虾线未去净,咀嚼时有些牙碜,并带有些许骚味。白菜有浓郁虾味,鲜甜度足,但当季白菜略老。视频认为冷冻海捕虾售价偏高。
打开微博 · 菜品约在 1:11
万盛合¥128
葱烧海参
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：海参选材尚可,刺长、口感弹软。但海参内部有水,导致咬开时汤汁流出;海参没有充分入味,汁味一般、汤不浓,葱段未炸透并带有生葱味。博主对整体烹饪表现评价较低。
万盛合¥118
红烧蹄筋
不推荐传统经典菜主菜鲁菜
根据视频中的个人体验整理：口感咸鲜微甜,但火候明显不足。蹄筋仅为水发后过油略烧,未能烧透入味,中间无味。芡汁稀薄,锅气和葱姜蒜的炝锅香味完全缺失,导致整体味道单薄。博主对此评价一般。餐厅在菜品凉后重新制作了一份,但视频没有对新制作的菜品作详细评价。
野牛BOX¥68
干锅牛蛙
不推荐当代常规菜主菜
根据视频中的个人体验整理：牛蛙经过走油和油炸,视频认为其与辣子鸡的炒法相近,但缺少底味,也不符合视频评价者理解的典型干锅做法。
打开微博 · 菜品约在 2:54
兴临砂锅¥45
海鲜砂锅
不推荐地方日常特色主菜
根据视频中的个人体验整理：整体评价偏负面。鱿鱼紧实有弹性,但因表面膜未撕,咀嚼时会勒舌头;虾的新鲜程度没有明显问题,但使用的是南美熟虾而非活虾;海蛎子肉绵软,口感较差,整锅被评价为一般。
从 1:16 看这道菜 ↗