烟台 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
九转大肠
菜品价格¥158视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖
味型
酸甜苦辣咸鲜鲜香
口感
弹有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠具有稳定的山东传统菜身份，菜名和酸甜苦辣咸复合风味均与传统做法相符。
博主推荐程度
评价有好有坏博主称菜色漂亮，酸甜苦辣咸都能吃出，大肠新鲜且有弹性；但指出第一遍卤制底味不足，嚼到最后没有底味。
这道菜怎么样
视频中提到菜品烧制后的颜色漂亮，酸、甜、苦、辣、咸五种味道都能尝到。大肠新鲜，口感有弹性，具有鲜亮而非冻货的口感；但第一遍卤制的底味不足，咀嚼到最后底味不够。
所在记录无名餐饮记录
视频时间2:43–3:17
价格依据视频中提到