烟台 · 蓬莱春 · 具体分店待确认
九转大肠
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪大肠
烹饪方式
烧／焖
味型
鲜香甜酸咸鲜辣苦浓郁
口感
嫩有嚼劲
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：九转大肠是山东菜中名称和烹饪身份稳定的传统经典菜；本集虽认可调味，但对分量、选料和价格提出明显负面评价。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认可其食材新鲜以及酸、甜、咸、辣、苦掌握得好，但指出分量小、选料主要是肠头，并认为98元的价格下选料还应更讲究。
这道菜怎么样
视频中提到九转大肠的酸、甜、咸、辣、苦平衡较好，食材新鲜；但分量偏小，选料多为肠头，精细程度不足，在其价位下选料还可以更讲究。
所在记录蓬莱春
视频时间2:05–2:31
价格依据视频中提到