烟台 · 无名餐饮记录 · 视频中没有提到店名
白菜炒虾
菜品价格¥268视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
烟台
主要食材
白菜海捕虾
烹饪方式
炒
味型
鲜香清鲜甜
口感
嫩多汁有嚼劲
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：在烟台海鲜正餐语境中，以海捕虾和白菜简单炒制，具有地方海鲜菜和日常做法特征；但没有足够证据称为传统经典名菜。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为虾肉紧实、有海捕虾口感，白菜有浓郁虾味且鲜甜，但指出虾头沙包和虾线未处理干净、有骚味，并认为268元价格过贵。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉紧实有弹性，具有海捕虾口感，比养殖虾更硬更脆；但虾头沙包未挑干净、虾线未去净，咀嚼时有些牙碜，并带有些许骚味。白菜有浓郁虾味，鲜甜度足，但当季白菜略老。视频认为冷冻海捕虾售价偏高。
所在记录无名餐饮记录
视频时间1:11–2:18
价格依据视频中提到