趣园茶社长春路店(扬州大运河文化旅游度假区)

视频认为阳春面是这顿早茶中最好吃的品项。

视频评价认为面条刚端上来香味明显，虾籽鲜味、小葱清香和酱油风味结合自然，虽然用料不复杂但制作不易，整体味道突出，令人觉得不虚此行。

视频认为干丝口感柔软，浸在水中的吃法带来惬意的江南风味。

视频评价认为干丝切好后经过水养，口感柔软润滑；酱汁调配讲究，加入海米、榨菜末和香油，搭配姜丝、香菜后具有清香和鲜味，整体出品受到肯定。

视频评价认为肴肉药料运用巧妙，入口有肘子清香和鸡汤鲜味，回口带有淡淡花椒清香，搭配姜丝和镇江香醋后层次丰富、回味悠长，色泽和口感也较好。

皮薄、馅大汁多，肉馅有弹性，味道酱香偏甜，评价较好。

肉质两边带汤，入口即化，咸鲜且不腻，评价较好。

视频评价认为五丁包选用刺参、黑猪肉、高邮湖虾等讲究食材，集合海、河、陆地食材的鲜味，面皮发酵充分且富有弹性；单独看价格偏高，但细品能感受到食材和制作的层次。

馅和面皮被评价为与灌汤蒸饺相同，酱香甜口较重，整体评价不错，并认为单价不如蒸饺划算。

重做后明显好很多，面条脆、有弹性和韧性。

第一份面有些坨、偏生并粘牙，重新制作后面条更脆且有弹性和韧性；综合评价有改进但首份火候不足。

口感宣软蓬松，被评价为类似发面糕，整体还行。

包子皮宣软蓬松且有韧性，馅中提到海参、瘦肉丁、笋丁和虾仁，口感被形容为有点像广式叉烧包。

视频评价认为汤包具有鸡汤、蟹肉和蟹粉的鲜味，但鲜度不够足，制作流程上略有问题，未能充分体现其应有特色。

根据视频中的个人体验整理：汤汁多且很烫，但蟹黄的色泽和味道不明显，被评价为蟹黄不足、整体不怎么样。

根据视频中的个人体验整理：实际尝到的馅主要是肥肉、瘦肉和笋丁，未找到鸡丁或香菇，因此被批评为配料不足、疑似偷工减料。

根据视频中的个人体验整理：上素烧鸭主要呈现豆干、酱油和香油的味道，整体缺乏新奇感，性价比不高。

视频没有明确评价这道菜。

评价摘要暂缺。