扬州 · 趣园茶社 · 具体分店待确认
肴肉
菜品价格¥58视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
镇江扬州淮扬菜
主要食材
猪肘子姜丝镇江香醋花椒
烹饪方式
腌／渍水煮
味型
鲜香香气突出清鲜酸
口感
嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：肴肉是淮扬及镇江地区具有稳定传统身份的熟制冷菜，本次作为扬州早茶中的冷菜食用。
博主推荐程度
推荐视频称其药料运用巧妙，具有肘子清香、鸡汤鲜味和淡淡花椒清香，搭配姜丝、镇江香醋后回味悠长。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为肴肉药料运用巧妙，入口有肘子清香和鸡汤鲜味，回口带有淡淡花椒清香，搭配姜丝和镇江香醋后层次丰富、回味悠长，色泽和口感也较好。
所在记录趣园茶社
视频时间0:37–1:11
价格依据视频中提到