趣园茶社

视频评价认为肴肉药料运用巧妙,入口有肘子清香和鸡汤鲜味,回口带有淡淡花椒清香,搭配姜丝和镇江香醋后层次丰富、回味悠长,色泽和口感也较好。

视频评价认为干丝切好后经过水养,口感柔软润滑;酱汁调配讲究,加入海米、榨菜末和香油,搭配姜丝、香菜后具有清香和鲜味,整体出品受到肯定。

视频评价认为汤包具有鸡汤、蟹肉和蟹粉的鲜味,但鲜度不够足,制作流程上略有问题,未能充分体现其应有特色。

视频评价认为面条刚端上来香味明显,虾籽鲜味、小葱清香和酱油风味结合自然,虽然用料不复杂但制作不易,整体味道突出,令人觉得不虚此行。

视频评价认为五丁包选用刺参、黑猪肉、高邮湖虾等讲究食材,集合海、河、陆地食材的鲜味,面皮发酵充分且富有弹性;单独看价格偏高,但细品能感受到食材和制作的层次。