扬州 · 趣园茶社 · 具体分店待确认
烫干丝
菜品价格¥32视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
扬州淮扬菜
主要食材
豆腐干丝海米榨菜姜丝香菜酱油汁香油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
鲜香咸鲜清鲜香气突出清淡
口感
软嫩
其他特点
地方特色公认经典简单烹制传统做法
分类依据：烫干丝是扬州早茶中地域辨识度很强的日常特色，采用烫制、养丝和调味的传统做法。
博主推荐程度
推荐视频肯定干丝经过水养后柔软润滑，酱油汁、海米、榨菜末和香油调配讲究，整体清香鲜美。
这道菜怎么样
视频中提到视频评价认为干丝切好后经过水养，口感柔软润滑；酱汁调配讲究，加入海米、榨菜末和香油，搭配姜丝、香菜后具有清香和鲜味，整体出品受到肯定。
所在记录趣园茶社
视频时间1:12–1:45
价格依据视频中提到