绿波廊

狮子头瘦肉比例略高，能够嚼到肉的口感；浇汁鲜味明显并带有虾味，其中覆盖的大白菜被评价为最惊艳的部分。

表现高于一般水平，口感软糯而有韧性，不像年糕那么硬，糖桂花香气明显，整体口感较好。

味道浑厚，咸鲜微辣，加入灯笼椒酱；鱼肉新鲜且没有土腥味，搭配白果和青蒜，汤汁鲜美。

呈咸鲜口，含有较多河蟹蟹肉和蟹黄，视频中的评价为香。

小河虾经过高油温炸制，呈甜咸口，虾肉较嫩，并带有蒜的味道；视频评价为挺好吃。

味道咸香回甜，带有葱香味，内馅为椒盐馅。虽然形状与菜单不符，但口感较好。

汤汁带有明显的螃蟹味道，视频评价其味道和口感都很好；醋被认为不如松鹤楼的姜醋。

鳝背为去骨鳝鱼，以黑椒口味炒制；整体呈咸甜口，甜味略重并带有黑胡椒味，视频评价为不够惊艳。

鸭肉缺少弹性，味道为咸鲜口；糯米饭已经软烂化开，视频明确评价该菜不好。

口感清爽，咸鲜中带有豌豆本身的甜味，豌豆较嫩；鸡头米质量尚可但略微偏粉，火腿味道偏淡。

整体为咸甜口，酥脆度尚可，但造型和手工较粗糙，酥皮不够出彩并有些回油，调味尚可但与此前印象有差距。

口感略硬，不够细腻，油酥层次不够分明；馅料含萝卜、蟹粉和香菇，咸鲜且有香气，调味尚可但与此前印象存在差距。

整体表现一般，不是特别出彩。皮很薄，馅由蟹粉和猪肉调制，但姜味不明显。

根据视频中的个人体验整理：做工不够精细，白菜帮子过厚且未处理干净；肉质切得过细且瘦肉过多，口感像肉馅或肉渣；配套的虾汤味道偏淡。

根据视频中的个人体验整理：炸制酥脆，但调味失衡。初入口是醋味，缺乏咸味支撑；装饰用的龙须面无味且不酥，被认为偏重形式表现。

根据视频中的个人体验整理：炒制较为湿润，但后味腥味较重，被认为食材不够新鲜，调料添加不足。