绿波廊

整体表现一般,不是特别出彩。皮很薄,馅由蟹粉和猪肉调制,但姜味不明显。

口感清爽,咸鲜中带有豌豆本身的甜味,豌豆较嫩;鸡头米质量尚可但略微偏粉,火腿味道偏淡。

整体为咸甜口,酥脆度尚可,但造型和手工较粗糙,酥皮不够出彩并有些回油,调味尚可但与此前印象有差距。

口感略硬,不够细腻,油酥层次不够分明;馅料含萝卜、蟹粉和香菇,咸鲜且有香气,调味尚可但与此前印象存在差距。

表现高于一般水平,口感软糯而有韧性,不像年糕那么硬,糖桂花香气明显,整体口感较好。