上海 · 绿波廊 · 具体分店待确认
荷香拆骨八宝鸭
菜品价格¥198视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
江南
主要食材
鸭肉糯米香菇猪肉
烹饪方式
蒸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜
口感
软软糯嫩
其他特点
公认经典传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：八宝鸭是稳定名称的传统宴席菜，荷香、拆骨和糯米填制体现传统复合做法；本次评价主要否定其完成度。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价鸭肉没有弹性、糯米饭化开且烂糟糟，并两次明确表示这个菜不好。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肉缺少弹性，味道为咸鲜口；糯米饭已经软烂化开，视频明确评价该菜不好。
所在记录绿波廊
视频时间1:31–2:03
价格依据视频中提到