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淄博吃什么

从视频中整理出 20 道菜,可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。

城市淄博
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菜品列表

找到 20 道 · 第 1/1 页
老博山炸肉拼春卷
翰林食府价格未提及

老博山炸肉拼春卷

必点地方日常特色主菜

炸肉切条裹淀粉和花椒面,火候掌握较好,外酥里嫩且不显油腻;春卷馅料包含肉丝、冬笋丝和香椿,搭配香椿蘸汁后清香突出。

打开微博 · 菜品约在 4:42
特厨魏味视频发布 2025-05-115.0
炝蹄筋
翰林食府价格未提及

炝蹄筋

必点传统经典菜主菜

博主认为,这道菜采用的炝制手法独特少见,以清汤、香油和花椒调制咸鲜风味,花椒的清香、蹄筋的回味与鲜味都较为突出,整体制作出色。

打开微博 · 菜品约在 2:57
特厨魏味视频发布 2025-05-115.0
葱烧海参
翰林食府价格未提及

葱烧海参

必点传统经典菜主菜鲁菜

海参品质不错,做法偏老派;葱炸至金黄色,葱香浓郁,花椒油起到提鲜解腻的作用。

打开微博 · 菜品约在 0:31
特厨魏味视频发布 2025-05-114.0
佛山酥锅
又一村¥38

佛山酥锅

必点传统经典菜主菜

视频描述其将藕、豆腐、猪皮等原料炖至软烂入味,冷却后形成皮冻,入口即化,并认为这是具有地方特色的菜品。

从 2:13 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
石锅鱼翅
翰林食府价格未提及

石锅鱼翅

推荐宴席/高级餐饮汤羹

鱼翅汤以老鸡、肘子和棒骨熬制,瑶柱丝加入得较为巧妙,汤味鲜美,回味悠长。

打开微博 · 菜品约在 3:51
特厨魏味视频发布 2025-05-115.0
锅饼牛肉
老昃私房菜¥48

锅饼牛肉

推荐地方日常特色主菜

这道菜被评价为味道很好;锅饼酥脆并带甜味,牛肉偏干,呈现辣、咸和鲜香的回味。

特厨隋坡视频发布 2023-04-295.0
博山炸五花肉
老昃私房菜¥37

博山炸五花肉

推荐地方日常特色主菜

这道菜被评价为性价比较高,外部酥脆、内部嫩,腌制入味,五香味明显,油脂也有一定程度析出。

特厨隋坡视频发布 2023-04-295.0
爆腰花
翰林食府价格未提及

爆腰花

推荐传统经典菜主菜鲁菜

口味以微酸微甜为主,火候掌握较好,达到外焦里嫩的效果,呈现出博山风格。

打开微博 · 菜品约在 2:27
特厨魏味视频发布 2025-05-114.0
脆炸黄花鱼
翰林食府价格未提及

脆炸黄花鱼

推荐传统经典菜主菜鲁菜

使用老式发面糊,口感脆香;盐味和花椒盐的掌握较好,整体表现不错。

打开微博 · 菜品约在 4:13
特厨魏味视频发布 2025-05-114.0
黄瓜拌油条
又一村¥18

黄瓜拌油条

推荐家常菜前菜/凉菜

视频评价油条的油腻感被削弱,麻酱芝麻香浓,黄瓜与油条搭配协调。

从 0:47 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
炸春卷
又一村¥28

炸春卷

推荐传统主食/面点前菜/凉菜

视频指出馅料丰富,包含粉丝、木耳、虾皮、鸡蛋、豆腐和韭菜,调味简单,食材味道清晰,外皮带有焦香;同时认为蘸汁较差。

从 1:12 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
博山糗糕
又一村¥9.9

博山糗糕

推荐传统主食/面点甜品

视频将其描述为类似红糖小米粥,具有红糖和小米香味,加入花生和枣,适合天气较冷时食用。

从 1:49 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
毛头丸子
又一村¥38

毛头丸子

推荐地方日常特色主菜

视频评价其咸香为主,肉质新鲜,淀粉不多,肉香较足,整体表示好吃。

从 0:26 看这道菜 ↗
特厨隋坡视频发布 2023-05-044.0
羊肉串
无名餐饮记录价格未提及

羊肉串

推荐传统小吃小吃

羊肉串被评价为新鲜且腌制得当,但签子被认为过烫;视频还认为花生、芝麻可能起反作用,并讨论了红柳烤串形成特殊香味的原因。

打开微博 · 菜品约在 2:19
特厨魏味视频发布 2023-04-204.0
勾魂巧媳妇
老昃私房菜¥32

勾魂巧媳妇

整体不错,也提到不足地方日常特色主菜

视频将其描述为虾酱与肉末同炒,香味较浓,口味接受度因人而异,肉末口感偏脆。

特厨隋坡视频发布 2023-04-294.0
博山豆腐
翰林食府价格未提及

博山豆腐

评价有好有坏地方日常特色主菜

馅料丰富,海米、香菇、冬笋和肉馅带来鲜味,馅料炒得较香;汤汁带有小糖醋口,但回味不足,视频建议改用清鸡汤煨制。

打开微博 · 菜品约在 1:47
特厨魏味视频发布 2025-05-113.0
爆炒腰花
老昃私房菜¥52

爆炒腰花

不推荐传统经典菜主菜

根据视频中的个人体验整理:腰花新鲜且口感脆,但勾芡较厚,不符合其对爆炒做法的判断,咸甜味失衡并带有轻微焦味。

特厨隋坡视频发布 2023-04-292.0
葱烧海参
老昃私房菜¥48

葱烧海参

不推荐传统经典菜主菜

根据视频中的个人体验整理:以海参价格而言较低,但整体品质评价较差;葱偏生,海参内部味道寡淡,汤汁也偏多。

特厨隋坡视频发布 2023-04-292.0
博山豆箱
老昃私房菜¥28

博山豆箱

不推荐传统经典菜主菜

根据视频中的个人体验整理:这道菜被评价为制作不到位;豆腐皮偏硬,炖制时间不足,馅料味道寡淡,酱汁较普通且融合度不高。

特厨隋坡视频发布 2023-04-291.0