淄博 · 又一村 · 具体分店待确认
佛山酥锅
菜品价格¥38视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东博山
主要食材
藕豆腐猪皮猪蹄
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
软嫩弹
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：结合博山地域名称、稳定菜名和传统炖制后冷却成冻的做法，可识别为具有明确地方传统身份的博山经典菜。
博主推荐程度
必点视频称其为“本地挺特色的一个东西”，并明确建议来淄博除了吃烧烤也可以来尝尝。
这道菜怎么样
视频中提到视频描述其将藕、豆腐、猪皮等原料炖至软烂入味，冷却后形成皮冻，入口即化，并认为这是具有地方特色的菜品。
所在记录又一村
视频时间2:16–2:17
价格依据视频中提到