淄博 · 老昃私房菜 · 具体分店待确认
博山炸五花肉
菜品价格¥37视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东淄博博山
主要食材
五花肉
烹饪方式
腌／渍炸
味型
鲜香咸鲜香气突出浓郁
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
地方特色公认经典传统做法
分类依据：菜名明确指向博山地方，且属于当地具有地域辨识度的传统炸肉类菜式，因此归地方日常特色菜。
博主推荐程度
推荐视频评价其性价比较高，外部酥脆、内部嫩，腌制入味，五香味明显，且油脂有一定程度析出。
这道菜怎么样
视频中提到这道菜被评价为性价比较高，外部酥脆、内部嫩，腌制入味，五香味明显，油脂也有一定程度析出。
所在记录老昃私房菜
视频时间1:07–1:08
价格依据视频中提到