博山 · 翰林食府 · 具体分店待确认
老博山炸肉拼春卷
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
博山山东
主要食材
猪肉淀粉花椒面春卷皮冬笋香椿酱油高汤
烹饪方式
炸包馅／卷制
味型
鲜香咸鲜香气突出清鲜
口感
酥脆嫩
其他特点
地方特色传统做法时令限定
分类依据：“老博山炸肉”明确带有博山地域身份，拼配春卷仍是传统单品组合，并非明显重构；香椿使用还体现季节性。
博主推荐程度
必点博主称炸肉外酥里嫩且不油腻，并称蘸香椿汁后满嘴清香、太棒了。
这道菜怎么样
视频中提到炸肉切条裹淀粉和花椒面，火候掌握较好，外酥里嫩且不显油腻；春卷馅料包含肉丝、冬笋丝和香椿，搭配香椿蘸汁后清香突出。
所在记录翰林食府
视频时间4:42–5:23
价格依据暂缺