淄博 · 老昃私房菜 · 具体分店待确认
爆炒腰花
菜品价格¥52视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
山东
主要食材
猪腰
烹饪方式
炒
味型
鲜香咸鲜甜
口感
酥脆嫩
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：“爆炒腰花”是稳定的传统中式菜名，本次位于山东鲁菜私房菜正餐中，按传统经典菜处理。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：评价称腰花新鲜且口感脆，但勾芡较厚、咸甜味失衡并带有轻微焦味，不符合对爆炒做法的判断。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：腰花新鲜且口感脆，但勾芡较厚，不符合其对爆炒做法的判断，咸甜味失衡并带有轻微焦味。
所在记录老昃私房菜
视频时间0:24–0:25
价格依据视频中提到