桂满陇

鸡肉较嫩，带有当归、党参和枸杞等食材形成的浓郁药香，原味为咸鲜口；搭配的辣椒油不太辣但香味足。评价为最好吃，且值得推荐。

包子皮较劲道，肉馅入口鲜味较重，随后有甜味，咸味相对较轻；包子被弄破后汤汁流出。整体评价为不错。

鸡肉处理得好，口感Q弹，滋味入得够浓。药材香气与鸡肉鲜味融合得当，没有互相掩盖。但做法更接近滋补烤鸡，并非传统叫花鸡工艺。

猪皮没有经过油炸，口感绵软；整体偏甜，带有较浓的黄酒香味，肉质很烂，但味道没有深入肉中，需要蘸汁食用。整体评价为还可以。

博主认为，这道菜整体味道尚可，传统黄酒、冰糖和香料的复合香气较为明显。但制作时火候不足，酱汁没有收浓，显得稀薄寡淡；肥膘部分也已经化掉，未能呈现应有的肥而不腻和晶莹剔透的口感。

糖醋汁调得好，酸甜适口，晶莹透亮，体现了厨师手艺。但鱼的处理不够精细，未彻底刮除黑膜和修剪鱼鳍，导致回口仍有腥味。

做法与传统西湖醋鱼不同，鱼是蒸制而非滑熟，使用鲑鱼而非传统草鱼；鱼肉整体尚可，但油偏大，降温后仍有腥味，博主给出约60分。

博主认为鱼肉煮得较嫩，糖醋汁带有桂花气息，但品尝时略有土腥味。整体味道还算不错，不过这道菜使用桂鱼而非传统草鱼，因此对古法这一命名有所质疑。

虾仁鲜度尚可，口感脆，调味基本过得去，龙井茶叶的形态也符合预期。博主认为，嫩芽拌入汁水后挂浆过厚，缺少龙井虾仁应有的轻薄感；整体价格偏贵，若更实惠一些会更合适。

黑胡椒碎带来的香味不错，鸡肉水分和脂肪充足，肥瘦适中，口感鲜嫩。博主认为，这道菜采用烤制方式，外皮更酥脆，与传统叫花鸡以土窑烧制、皮质柔韧的特点差异较大，或许更适合使用不同的菜名；价格则略显偏贵，若更实惠一些会更合适。

汤和面条本身表现正常，但加入梅干菜后味道偏重，博主认为不如使用雪里蕻清爽；整体不算特别出彩，但没有明显问题。

根据视频中的个人体验整理：排骨前段有浓郁的豆豉味和一点蒜味，肉质有弹性；但后段出现腥味，豆豉味和蒜味没有完全压住，评价偏负面。