桂满陇

博主认为，这道菜整体味道尚可，传统黄酒、冰糖和香料的复合香气较为明显。但制作时火候不足，酱汁没有收浓，显得稀薄寡淡；肥膘部分也已经化掉，未能呈现应有的肥而不腻和晶莹剔透的口感。

糖醋汁调得好，酸甜适口，晶莹透亮，体现了厨师手艺。但鱼的处理不够精细，未彻底刮除黑膜和修剪鱼鳍，导致回口仍有腥味。

鸡肉处理得好，口感Q弹，滋味入得够浓。药材香气与鸡肉鲜味融合得当，没有互相掩盖。但做法更接近滋补烤鸡，并非传统叫花鸡工艺。