北京 · 桂满陇 · 具体分店待确认
古法西湖醋鱼
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
浙江杭州
主要食材
桂鱼糖醋汁桂花
烹饪方式
水煮
味型
甜酸清鲜
口感
嫩
其他特点
公认经典地方特色传统做法
分类依据：西湖醋鱼是具有稳定名称和杭州地域身份的传统经典菜；本店使用桂鱼而非传统草鱼，属于做法用料上的偏离，但不改变其经典菜式属性。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼煮得很嫩，整条鱼“算是不错”，但吃到一点土腥味，并质疑使用桂鱼却称“古法”。
这道菜怎么样
视频中提到博主认为鱼肉煮得较嫩，糖醋汁带有桂花气息，但品尝时略有土腥味。整体味道还算不错，不过这道菜使用桂鱼而非传统草鱼，因此对古法这一命名有所质疑。
所在记录桂满陇
视频时间0:56
价格依据视频中提到