北京 · 桂满陇 · 具体分店待确认
古法西湖醋鱼
菜品价格¥188视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
杭州浙江菜
主要食材
鲑鱼
烹饪方式
蒸
味型
酸鲜香浓郁
口感
嫩
其他特点
地方特色公认经典
分类依据：西湖醋鱼是具有稳定传统身份的杭州代表菜；本店菜品仍以该经典菜名和风味为基础，但字幕明确指出以鲑鱼蒸制，区别于传统草鱼水滑做法。
博主推荐程度
评价有好有坏鱼肉整体“还行”，芡汁表现尚可，但认为油大、降温后有腥味，材料可以更好，并给出“好歹有个60分”。
这道菜怎么样
视频中提到做法与传统西湖醋鱼不同，鱼是蒸制而非滑熟，使用鲑鱼而非传统草鱼；鱼肉整体尚可，但油偏大，降温后仍有腥味，博主给出约60分。
所在记录桂满陇
视频时间0:14–1:10
价格依据视频中提到