城市菜品
从视频中整理出 18 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
羊肉带有胡椒粉味道,肉质软烂且有肌肉纤维的弹性,羊肉新鲜,整体评价正面。
视频中博主认为其味道像浓缩版香辣牛肉面,牛肉汤和牛杂味浓郁,辣味醇厚,加醋后更提味;同时评价其料足、味道足且实在。
变蛋好吃,蛋清比鸭蛋做的硬一些,蛋黄绵密,没有明显的氨水味;荆芥清香并带有一点薄荷味。
羊肉外焦里嫩且无明显膻味,孜然和辣椒面的比例合适,咸淡口味都适合;搭配烙馍食用被评价为有一点新疆风味,属于老派烧烤风格。
面筋上覆盖较厚的芝麻酱和红油,博主表示喜欢并评价味道不错。
口感滑顺,入口咸鲜,主要食材包括豆腐丁和芝麻叶;博主认为这道菜有特色。
博主明确评价变蛋好吃。
汤味道不错,羊肉久煮后口感软烂且没有明显膻味;饸饹面口感利落、筋道,与其他面条有所不同。
视频中博主认为火烧本身味道足,撕碎后泡入汤中食用很香,带有牛杂肉汤的味道。
视频评价这份饼价格没有问题,适合搭配胡辣汤食用。
排骨经过较长时间蒸制,肉质软烂,调味和香料味道渗入充分,整体味道不错。
水煎包皮薄馅大,肉馅清晰可见,整体味道不错。
酥肉半肥半瘦,肥肉基本化开,味道不错;因蒸制时间较长,口感特别软烂。
灌汤包汤汁鲜美,羊肉香明显,带有淡淡的葱姜味,没有明显膻味,整体有特色。
胡辣汤胡椒味辛辣,汤底味道足,牛肉和面筋分量较多,整体味道不错。
实际被递给并品尝,博主评价口感挺紧实。
实际作为包裹烤羊肉的主食食用,视频没有明确评价其单独味道。
视频中博主认为其基础口味与杂炣相似,呈香辣味,羊肉等食材料足实在;但同时评价这碗羊汤没有必要单独点。
