许昌 · 花石羊肉汤 · 店名待确认
小碗杂炣
菜品价格¥12视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
河南许昌禹州
主要食材
豆腐粉条白菜牛肝牛肠粉皮
烹饪方式
炖煨汤
味型
鲜香辣酸咸鲜香气突出浓郁
口感
软有嚼劲嫩
其他特点
地方特色突出食材简单烹制
分类依据：杂炣被明确称为许昌特色、禹州名吃，作为一碗包含豆腐、粉条、白菜和牛杂等丰富食材的地方日常主食菜上桌，地域身份明显但未体现正式宴席或经典名菜定位。
博主推荐程度
必点博主评价其牛肉汤和牛杂味浓郁、辣味醇厚，加醋后更提味，并称“料味足”“味道很香”“相当过瘾”；总结时表示一个小碗杂炣配两个饼就足够，原帖还表达了后悔没多吃几口。
这道菜怎么样
视频中提到视频中博主认为其味道像浓缩版香辣牛肉面，牛肉汤和牛杂味浓郁，辣味醇厚，加醋后更提味；同时评价其料足、味道足且实在。
所在记录花石羊肉汤
视频时间0:41–2:34
价格依据视频中提到