旺角小渔村

海肠新鲜，火候掌握得好，口感嘎嘣脆。炒饭采用蛋炒饭方式，锅气足，调味利落，没有多余汤汁，保留了食材本味。

海肠厚实，肥肉丁煸炒后锅气足，整体味道与之前吃的高价店接近；韭菜带叶，米饭水分稍多，处理不如对比餐厅精细，但整体口味和食材没有明显问题。

博主评价海肠口感脆嫩、滑弹，味道鲜甜，用料较足，搭配蛋炒饭和韭菜。

采用白灼方式，搭配姜汁或酱汁食用，视频评价其食材新鲜、口感鲜嫩。

水煮部分口感嫩、脆、鲜；高压锅压制部分鲜中带韧，更有嚼头。姜汁搭配巧妙，辣根虽然有特点，但会在一定程度上掩盖海鲜原味。

博主评价小笔管肉质爽嫩、软滑并带有一定韧性和弹性，味道鲜美。

天鹅蛋肥美，火候掌握较好，入口嫩滑鲜甜，甜味被认为来自食材本身。

食材新鲜，火候掌握得好，口感脆爽，调味酸甜适中；辣椒油带来了明显的锅气和香味。

鱼肉质紧实，鲜味足；调味恰到好处，体现出厨师处理海鲜和运用胶东鲁菜调味的能力。

博主评价海螺肉口感脆爽、嫩滑，味道鲜甜，并认为海螺应保持鲜活；视频还说明肉上的少量粘液属于正常现象。

博主评价焖子外酥里嫩，扇贝肉和蛤蜊肉较新鲜，麻酱带有浓郁蒜香和微甜味，并认为焖子比其中的海鲜更好吃。

采用较简单的清蒸做法，食材新鲜，蒸鱼火候和香味表现较好，整体出品不错；口味上认为胡椒粉可以更重一些。

博主评价虾个头大、较新鲜，虾肉紧实有弹性，但认为用来煮汤的风味一般。