烟台 · 旺角小渔村 · 具体分店待确认
大海螺
菜品价格¥97.9视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
烟台山东
主要食材
大海螺辣根酱油
烹饪方式
水煮凉拌
味型
清鲜甜辣清淡
口感
酥脆嫩弹多汁
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：海螺作为烟台海鲜正餐的一道完整菜品，经切片和快速焯制后配辣根酱油，属于当地常见的鲜食海产做法，具有明显食材导向和简单处理特征。
博主推荐程度
推荐博主评价海螺片“脆爽嫩鲜甜滑”，并强调“海螺得鲜活”；同时说明少量粘液是鲜活海螺的正常现象。
这道菜怎么样
视频中提到博主评价海螺肉口感脆爽、嫩滑，味道鲜甜，并认为海螺应保持鲜活；视频还说明肉上的少量粘液属于正常现象。
所在记录旺角小渔村
视频时间2:54–4:20
价格依据视频中提到