遇外滩

外皮极其酥脆，香气足。内馅包含带子、蟹黄、韭菜肉馅，食材的鲜甜味融合得很好。外皮并非面皮，而是用猪肥膘敲制成薄片后油炸，创意独特，口感令人惊喜。

现做的甲鱼烧得软糯香滑。酱汁味道层次丰富，酸、香、辣俱全，回口是甜的，非常下饭。

老萝卜口感绵软并带有一点韧性，带有酱香但不咸。老萝卜与带鱼的口感较协调，带鱼软嫩。博主认为味道好，但价格偏高。

酒香味非常浓郁。虾肉肉质脆弹，中间的虾膏入口即化，整体味道不错。

选用猪小肠，层层套在一起。中间部分颜色较浅，卤味渗透不够彻底，吃起来中间会有少量不太好的味道。

口感紧实有弹性，带有一点脏器味，酱卤味存在但不特别香；与台州类似菜品有相似之处，但这道是热食。

外皮薄而酥，整体是酸甜口，虾仁个头较大且口感脆弹。草莓搭配较特别，草莓本身偏酸；博主认为菜品好吃，但搭配有些随意。

采用清汤做法。辽参和花胶炖得软滑入味。汤底咸鲜香，清澈但有一定浓度。但鲍鱼处理欠佳，口感偏硬。整体风味相比福建做法更清淡、平衡，少了些浓郁的酒香和地方特色。

根据视频中的个人体验整理：汤味偏咸，带有浓重的海货腥味，酒香没有盖过海味。食材包括鲍鱼、海参、猪婆参、花胶、瑶柱、花菇和蹄筋等，但没有传统做法中的翅子。博主个人评价为非常一般。

根据视频中的个人体验整理：虾汤味道偏薄，白菜基本没有吸收到虾汤味，呈现出焯水后再浇汤的感觉。博主认为这道菜的汤味和整体表现不理想，价格也不值。

根据视频中的个人体验整理：豆腐本身是煎制的普通豆腐，两面略焦，搭配微甜酱油汁、蒜末、小葱和猪油渣。博主认为这道菜价格过高。

博主指出，这两碗花生汤价格偏高，并将其与福州当地价格较低的花生汤作比较；对于花生汤的口味和制作表现，视频没有给出明确评价。