上海 · 遇外滩 · 具体分店待确认
猪油渣香煎柴火豆腐
菜品价格¥108视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
豆腐猪油渣蒜泥小葱
烹饪方式
煎炖
味型
鲜香甜香气突出浓郁
口感
软酥脆
其他特点
简单烹制突出食材
分类依据：做法和配料都接近日常家庭餐桌的煎豆腐，缺少明确的传统经典或地域专属性；本次高价餐厅语境主要体现在定价而非菜式本身。
博主推荐程度
不推荐根据视频中的个人体验整理：博主认为本质上只是煎豆腐配酱油汁、蒜泥、小葱和猪油渣，并批评“这也太过分了”。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：豆腐本身是煎制的普通豆腐，两面略焦，搭配微甜酱油汁、蒜末、小葱和猪油渣。博主认为这道菜价格过高。
所在记录遇外滩
视频时间2:30–2:54
价格依据视频中提到