城市菜品
佳木斯吃什么
从视频中整理出 16 道菜，可以按菜品类型、食材、做法、口味和博主推荐程度筛选。
菜品列表
找到 16 道 · 第 1/1 页
鱼之味¥128
鱼条子(塔拉哈)
必点地方日常特色前菜／凉菜
鱼条子采用正宗的赫哲族塔拉哈做法,江鲤子肉质脆嫩有劲,鲜味突出,搭配含醋、辣椒油和韭菜花等的蘸汁,风味特别且开胃,几乎没有腥味,也体现出对食材新鲜度的较高要求。
打开微博 · 菜品约在 6:20
鱼之味¥128
家常炖虫虫
必点地方日常特色主菜
做法最高境界,不加一滴酱油,仅用葱姜蒜盐炖出鱼自身的粘度和胶性,口味咸鲜,胶性特别足。得益于当地冷水鱼生长周期长,小鱼也能炖出浓郁胶质。
打开微博 · 菜品约在 1:45
鱼之味¥128
狗鱼鱼丸汤
必点地方日常特色汤羹
狗鱼鱼丸入口即化,同时保有弹性,制作过程传统而费工,需要用刀背斩砸并过箩,只加入葱、姜和盐,鲜味十分突出。汤底清澈,却是煮鱼丸的原汤,鲜味同样浓郁,充分展现了食材和水质的特点。
打开微博 · 菜品约在 3:21
春花小馆价格未提及
朝鲜族拌菜
必点地方日常特色前菜／凉菜
辣白菜和桔梗都较为爽脆,带有辣椒、蒜蓉和姜味的复合风味,整体偏咸口,不像偏甜的韩式口味那样容易发腻。视频明确认为这份拌菜好吃。
打开微博 · 菜品约在 2:03
鱼之味¥138
清蒸白鱼
推荐地方日常特色主菜
清蒸白鱼采用广东式做法,以豉油和热油提味。冷水鱼本身品质出色,鱼味鲜美,说明优质食材即使经过相对简单的烹调也能呈现很好的风味。
打开微博 · 菜品约在 4:37
鱼之味¥78
杀生鱼
推荐地方日常特色前菜／凉菜
食材(鲤鱼)极其新鲜,鱼肉紧实。味道酸辣开胃,融合了洋葱、香菜、黄瓜、辣椒等多种食材的清香,且用醋而不用酱油,更好保留了鱼的鲜味。
打开微博 · 菜品约在 7:02
鱼之味价格未提及
家常炖鳌花
推荐家常菜主菜
在几道鱼中口感最好,肉质紧实有劲,刺最少,味道鲜美。做法与炖虫虫类似(不加酱油),追求原汁原味,但鳌花(鳜鱼)的鱼肉质地更胜一筹。
打开微博 · 菜品约在 5:20
鱼之味¥68
炸葫芦子
推荐地方日常特色主菜
炸葫芦子外皮酥脆,鱼肉内里细嫩,小火慢炸后连鱼骨都变得酥软。腌制较为简单,突出了鱼本身的香味;与北京常见的火鳞片子相比,这道菜没有苦味,口感和风味都更胜一筹。
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