抚远 · 鱼之味 · 具体分店待确认
狗鱼鱼丸汤
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
黑龙江抚远东北
主要食材
狗鱼葱姜盐
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香清淡清鲜
口感
弹嫩软
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
分类依据：这是抚远鱼餐馆以当地狗鱼制作的手工鱼丸汤，制作工艺和食材地域性突出，属于地方特色汤菜。
博主推荐程度
必点主持人高度评价鱼丸入口即化又有弹性，称赞刀背斩砸、过箩的传统制作工艺及原汤的鲜味。
这道菜怎么样
视频中提到狗鱼鱼丸入口即化，同时保有弹性，制作过程传统而费工，需要用刀背斩砸并过箩，只加入葱、姜和盐，鲜味十分突出。汤底清澈，却是煮鱼丸的原汤，鲜味同样浓郁，充分展现了食材和水质的特点。
所在记录鱼之味
视频时间3:21–4:31
价格依据视频中提到