佳木斯 · 鱼之味 · 具体分店待确认
狗鱼鱼丸汤
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
风味来源
黑龙江抚远东北
主要食材
狗鱼葱姜盐
烹饪方式
水煮煨汤
味型
鲜香清淡清鲜
口感
弹嫩软
其他特点
地方特色传统技艺传统做法突出食材
查看资料依据
分类把握：较高
这是抚远鱼餐馆以当地狗鱼制作的手工鱼丸汤，制作工艺和食材地域性突出，属于地方特色汤菜。
博主推荐程度
必点主持人高度评价鱼丸入口即化又有弹性，称赞刀背斩砸、过箩的传统制作工艺及原汤的鲜味。
这道菜怎么样
视频中提到狗鱼鱼丸入口即化,同时保有弹性,制作过程传统而费工,需要用刀背斩砸并过箩,只加入葱、姜和盐,鲜味十分突出。汤底清澈,却是煮鱼丸的原汤,鲜味同样浓郁,充分展现了食材和水质的特点。
来自哪次探店鱼之味
视频时间3:21–4:31
价格说明视频中提到