抚远 · 鱼之味 · 具体分店待确认
家常炖虫虫
菜品价格¥128视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
黑龙江抚远东北
主要食材
虫虫鱼葱姜蒜盐
烹饪方式
炖
味型
鲜香咸鲜清淡
口感
嫩软绵密
其他特点
地方特色简单烹制传统做法
分类依据：菜名明确为家常炖制，且结合抚远冷水鱼及当地餐馆语境，属于具有地域辨识度的日常鱼菜。
博主推荐程度
必点主持人高度评价其不加酱油、仅用葱姜蒜盐炖出的咸鲜味和浓郁胶质，称赞做法达到很高境界。
这道菜怎么样
视频中提到做法最高境界，不加一滴酱油，仅用葱姜蒜盐炖出鱼自身的粘度和胶性，口味咸鲜，胶性特别足。得益于当地冷水鱼生长周期长，小鱼也能炖出浓郁胶质。
所在记录鱼之味
视频时间1:45–2:41
价格依据视频中提到