永乐饭店

博主认为鱼肉软嫩，呈颤巍巍的状态，颜色洁白；鱼皮略有黏口，泡椒、泡姜和豆瓣酱的味道搭配得较为和谐。

博主认为猪肝入口后回味略带一点苦味，但食材新鲜；腰子同样新鲜，口感软嫩。

腰子脆嫩但略有异味，猪肝粉嫩滑并带有轻微Q弹；泡椒有发酵酸辣味，整体带微甜口，评价较好。

博主认为干拌牛肉分量较足，辣椒香味明显，辣椒、花生和牛肉呈现出干香偏辣的风格，整体价格不贵。

鸡肉紧实有弹性，鸡皮风干般有韧性，笋丝嫩脆，去骨鸡爪嘎吱脆；红油带有典型川味麻辣感，整体评价较好。

博主认为肥肠有嚼头、不软烂，带有花椒和大料的香气，但整体香料味偏重。

博主认为回锅肉肉片切得较厚，口感扎实；由于肉片较厚，烹制时需要在锅中多翻炒一会儿，才能让味道更充分地渗入。

大块肉片具有解馋感，配有蒜苗和绿辣椒；肉片煸炒略欠充分，未完全达到吐油起窝的状态，但豆瓣酱香和微甜口表现不错，整体下饭，价格被认为略贵。

整体为明显的糖醋口，酸甜咸层次分明但不像传统荔枝口；鸡丁较嫩，花生米带皮，风味与北京宫保鸡丁差异明显，整体评价为尚可并具有下饭和解馋特点。

鸡肾口感正常，泡灯笼椒带来小酸辣味；整体味道偏薄，辣味和配菜炒香都不突出，价格被认为尚可接受。