成都 · 永乐饭店 · 具体分店待确认
宫保鸡丁
菜品价格¥28视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
四川
主要食材
鸡丁花生米
烹饪方式
炒
味型
甜酸咸鲜鲜香
口感
嫩酥脆
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：宫保鸡丁是名称和烹饪身份稳定的传统经典菜；本次为成都饭店版本，带糖醋口和带皮花生，虽与北京版本有差异，仍不构成融合或创新菜。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价其酸甜咸明显、鸡丁嫩，但认为“这跟北京那不一样，完全两菜”，最后仅说“宫保鸡丁还行还行”。
这道菜怎么样
视频中提到整体为明显的糖醋口，酸甜咸层次分明但不像传统荔枝口；鸡丁较嫩，花生米带皮，风味与北京宫保鸡丁差异明显，整体评价为尚可并具有下饭和解馋特点。
所在记录永乐饭店
视频时间2:39–3:38
价格依据视频中提到