扬州迎宾馆·山餐厅

视频没有明确评价。

视频没有明确评价。

肉质脆嫩滑弹，香料味不重，咸度适中且没有腥味，整体制作受到明确好评。

视频没有明确评价。

肉质嫩滑且有弹性，入口容易化开；汤底呈咸鲜口，肉香浓郁。

整体为甜口，带有黑胡椒的辣味，牛肉粒质地宣软，但牛肉本味不足。

腐竹筋道有弹性且吸收了汤汁，夏笋脆嫩，河鳗肥嫩宣软；酱汁咸鲜甜、浓稠顺滑，适合拌饭。

根据视频中的个人体验整理：虾仁口感脆嫩弹，但带有碱味，食用后舌头有涩感，处理和上浆未达到理想状态。

软兜又滑又弹又Q，口感受到高度评价；味道咸甜，带有酱香和黑胡椒香。

干丝有韧性、弹性和轻微脆感；汤底由骨汤加鸡熬制，浓郁鲜亮，但略咸。

做法接近清蒸，底汁为豉油，藤椒油和辣椒味道适中；鳐鱼翅软骨感明显，鱼肉胶质感强，整体受到好评。

为酸辣口的创新做法，豆腐丝入口几乎没有口感，整体喝起来类似酸辣汤。

配料较多，米饭蓬松宣软、颗粒分明且有弹性，味道鲜甜。

明确评价为特别好吃，认为蔬菜保留了自身菜味，整体菜量较大。