扬州 · 扬州迎宾馆·山餐厅 · 具体分店待确认
芒种虾皮褐豆白苗
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
扬州
主要食材
褐豆白苗虾皮
烹饪方式
炒
味型
鲜香清鲜清淡
口感
嫩纤维感
其他特点
地方特色时令限定突出食材简单烹制
分类依据：名称带有芒种时令信息，主体为地方时令蔬菜配虾皮，符合地域日常特色菜而非正式经典名菜。
博主推荐程度
必点博主称这道小素菜“特别好吃”，认为“菜有菜味”，并认可整桌菜量较大。
这道菜怎么样
视频中提到明确评价为特别好吃，认为蔬菜保留了自身菜味，整体菜量较大。
所在记录扬州迎宾馆·山餐厅
视频时间4:45–4:47
价格依据暂缺