扬州 · 扬州迎宾馆·山餐厅 · 具体分店待确认
盐水乳鸽
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
粤菜
主要食材
乳鸽
烹饪方式
水煮腌／渍
味型
鲜香咸鲜香气突出
口感
酥脆嫩多汁
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：盐水乳鸽具有稳定的传统菜式身份；本次作为宴席前菜呈现，且获得明确而强烈的好评。
博主推荐程度
必点博主称四个前菜都非常好吃，尤其是这鸽子，并评价其肉脆嫩滑弹、咸度适中、无腥味，称制作“非常非常好”。
这道菜怎么样
视频中提到肉质脆嫩滑弹，香料味不重，咸度适中且没有腥味，整体制作受到明确好评。
所在记录扬州迎宾馆·山餐厅
视频时间0:25–0:27
价格依据暂缺