扬州 · 扬州迎宾馆·山餐厅 · 具体分店待确认
越氏雪花牛肉粒
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等主要食材
雪花牛肉黑胡椒
烹饪方式
炒
味型
甜辣香气突出
口感
软嫩
其他特点
突出食材本店招牌
分类依据：以雪花牛肉和专名呈现于高价宴席，属于高档餐饮主菜；没有足够证据归入传统经典或创新类别。
博主推荐程度
评价有好有坏博主评价为甜口、带黑胡椒辣味，牛肉粒宣软，但认为“这菜一般”，且牛肉味不足。
这道菜怎么样
视频中提到整体为甜口，带有黑胡椒的辣味，牛肉粒质地宣软，但牛肉本味不足。
所在记录扬州迎宾馆·山餐厅
视频时间1:28–1:29
价格依据暂缺