金陵饭店·梅苑

被评价为店内最精彩的菜品，鸭肉香润、肉质紧实且肥美，整体非常好吃。

咸甜平衡，鸭油香足，鸭肉含汁且嫩，体现了南京烤鸭的风味特点。

粉丝偏软，咸猪肉很香；白菜煮得酥烂并带有甜味，蛋饺馅较大且有酱油香。整体评价为不错，适合天气冷时食用。

整体为咸鲜口，肉皮有弹性，肉与肉之间的肉冻较多，因此入口有较多汁水感，评价为不错、挺好吃。

鸭肉口感非常嫩，鸭皮微微带一点脆，不太咸；有一点点腥味，但可以接受，整体评价为不错、挺好吃。

虾仁软嫩有弹性，整体为咸鲜微甜口，可吃出葱姜和香油香；鳝鱼口感也不错，带有一点胡椒粉的辣味，虾仁被明确评价为很好吃。

鸭腿本身被评价为好吃，搭配米醋风味合适，但醋的浓度偏高，容易刺激口腔。

面条是挂面口感，汤味为简单的咸鲜口，配有葱花，没有其他特别突出的味道。

鸭皮只有微微的酥脆，与北京烤鸭的酥脆感差异明显；鸭汁为咸甜口，带有酱肉、卤肉和淡淡香料味。视频没有明确评价鸭肉本身的滋味。

鮰鱼肉质绵软嫩且没有刺，红烧口味比北方做法清淡，咸鲜中微甜，并带有大灯笼泡椒的轻微辣味。视频没有明确评价该菜整体是否好吃。