视频中没有提到店名，暂时按所在城市整理。
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整体评价很好吃，菜非常好；属于川菜，但味道上改良比较大，更符合上海这边的味道；同时认为人均价格较贵。
视频没有对该菜单独作出明确评价；仅在总结凉菜时表示几个凉菜都做得不错。
调味相对清淡、口味偏甜，但评价认为在上海的口味环境下没有问题。
鲍鱼烧得软、绵、嫩，有鲍鱼香气，没有明显腥膻味；评价认为比其此前吃过的某些专门卖鲍鱼的店好很多。
臊子、笋丁、肉丁、芽菜等配料的味道被评价为不错，但整体下手较轻，面条分量较少。
网油炸制后很香，入口口感和味道接近传统菜的干炸丸子；评价认为做法有特色，但也指出有些不健康。
冬瓜仿燕窝的口感接近燕窝，具有顺滑和胶质感；评价认为做法有新意，仿得约有九成。
甜酸味不足，胡辣味没有充分体现，鸡丁没有达到爆炒后的鲜肉口感。
虾球个头大，改刀漂亮，入口脆、嫩、鲜、甜，火候合适；豌豆汤细腻顺滑，肉汤香气足。
表面的辣椒被评价为很香，整体味道好吃；评价者还认为该辣椒若制成酱可能有销售潜力。
汤有淡淡醪糟香，整体以咸鲜为主并带微酸；评价认为菜品不错，但可以增加一些酸辣感。
青椒有樟树港辣椒的口感，肉丝上浆处理得好，入口Q弹，整体炒得很香；评价同时指出本质上仍是青椒炒肉丝。
调味被评价为很好，入口香甜且清爽；评价者称其为自己吃过的冰粉中最好吃的一种。
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