
博主最爱#01
山城老堂口¥88
传统毛血旺
必点传统经典菜主菜重庆
汤底麻辣浓郁,鸭血被评价为新鲜,用料丰富,整体口味比成都的川菜更重,食用时麻辣鲜香且很过瘾。
打开微博 · 菜品约在 0:47推荐分 5.01 条视频记录
视频里的强推荐
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汤底麻辣浓郁,鸭血被评价为新鲜,用料丰富,整体口味比成都的川菜更重,食用时麻辣鲜香且很过瘾。
打开微博 · 菜品约在 0:47
视频明确表达了对这道麻团的喜爱,认为其甜、油,而且已经不烫;大体积来自小火慢炸使内部空气膨胀。
从 3:51 看这道菜 ↗

采用传统歌乐山辣子鸡做法,辣椒火候被评价为小火慢推、形成糊辣香;鸡肉外焦里嫩,外层酥脆,无腥味,咸淡适中且底味足。
打开微博 · 菜品约在 2:04



博主认为豆花是铁锅卤水点制,味道浓、调味足;同时指出并非柴火点制,但整体仍明确认可,并表示想再来两碗。
打开微博 · 菜品约在 1:56
视频描述汤中豌豆香味浓,豌豆煮得较软,猪肚软烂适中,整体带有鲜香味,并被排为当天表现第一的菜。
从 1:24 看这道菜 ↗

青花椒麻香味较重但麻度不过分,蛙肉嫩弹;薄薄的上浆不影响口感并能挂住味道,土豆粉浸在汤汁和花椒油中,整体被评价为香且好吃。
从 2:50 看这道菜 ↗

视频中评价这道菜分量大,猪蹄口感脆弹而不是软烂,味道麻辣咸香,食材被评价为新鲜,并带有花椒、麻椒和干辣椒的麻辣味。
从 1:01 看这道菜 ↗