重庆 · 枇杷园 · 具体分店待确认
鸭肠
菜品价格¥8视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川菜
主要食材
鸭肠
烹饪方式
水煮
味型
辣麻鲜香清鲜
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：本集是重庆火锅正餐，鸭肠作为当地麻辣火锅标配涮食上桌；其处理和短时涮煮突出重庆火锅对食材新鲜度与脆感的要求。
博主推荐程度
必点口播明确称鸭肠、毛肚、腰片是吃麻辣火锅的“必点三大件”，并评价鸭肠新鲜、色泽光亮、有弹性且有脆感。
这道菜怎么样
视频中提到鸭肠被评价为新鲜，色泽光亮且有弹性，煮熟后具有脆感。
所在记录枇杷园
视频时间2:12–4:36
价格依据视频中提到