重庆 · 枇杷园 · 具体分店待确认
鲜毛肚
菜品价格¥100视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
重庆川菜
主要食材
毛肚
烹饪方式
水煮
味型
辣麻鲜香
口感
酥脆弹
其他特点
地方特色突出食材简单烹制传统做法
分类依据：本集为重庆火锅正餐，鲜毛肚是当地火锅中的标配涮食；现切、重视新鲜度和三上三下的涮法体现地域日常特色。
博主推荐程度
必点口播明确称鸭肠、毛肚、腰片是吃麻辣火锅的“必点三大件”，并评价鲜毛肚嘎嘣脆、非常新鲜。
这道菜怎么样
视频中提到食材被评价为非常新鲜，入口嘎嘣脆，处理得当，口感明显优于冰鲜毛肚。
所在记录枇杷园
视频时间1:40–3:13
价格依据视频中提到