重庆 · 席老妈蹄花馆 · 具体分店待确认
田坎呱呱叫
菜品价格¥78视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：中等菜系／地域
重庆四川
主要食材
蛙肉土豆粉青花椒花椒油
烹饪方式
炒
味型
鲜香麻辣香气突出浓郁
口感
嫩弹软糯软
其他特点
地方特色本店招牌突出食材传统做法
分类依据：菜名具有明显地域化和店家特色，使用青花椒、花椒油、土豆粉和蛙肉形成重庆川味日常菜风格；虽有招牌属性，但没有明确的新派重构证据。
博主推荐程度
必点蛙肉被评价为“嫩弹”，青花椒麻香特别香，土豆粉泡在汤汁中很入味，最后评价为“特别好吃”。
这道菜怎么样
视频中提到青花椒麻香味较重但麻度不过分，蛙肉嫩弹；薄薄的上浆不影响口感并能挂住味道，土豆粉浸在汤汁和花椒油中，整体被评价为香且好吃。
所在记录席老妈蹄花馆
视频时间2:53–4:35
价格依据视频中提到