德兴馆

熟醉风格的醉蟹，糟卤带有香味和一点甜口，酒味遮盖了螃蟹的腥味，评价为值得品尝且很好吃。

肘子炖得很烂，口感很好，味道透，但香料味不突出，主要是肉的味道。

河虾仁口感咸鲜，鳝鱼带有咸甜味和一点蒜味，整体评价为好吃。

上海风味以咸鲜口为主并带有糟香，不同于北京版本的咸甜口，整体评价为好吃。

鱼肉口感好，鱼汤鲜味浓，能够掩盖鱼本身的腥味；面为碱水面，汤底咸鲜且不带甜口。

根据视频中的个人体验整理：鱼至少不是当天炸制，视频评价其味道一般、不够新鲜；面条煮制一般，出现糟和夹生的口感，汤的调味较简单。

根据视频中的个人体验整理：视频认为馄饨疑似速冻产品，且可能提前煮制后再用热水加热，口感较糟。

根据视频中的个人体验整理：酱肘子被评价为普通，做法是去骨压成方块、冷却后切成厚片；视频还指出猪皮上有毛。

根据视频中的个人体验整理：小笼的褶形和数量较为统一，视频据此怀疑其为速冻或工业化产品，并评价其味道较为统一。

根据视频中的个人体验整理：面条一夹就断，视频评价其口感很糟；汤味与另一碗面相同，鳝鱼被形容为类似罐头酥带鱼的味道，并带有土腥味。