味
上海 · 德兴馆 · 具体分店待确认
酱肘子
菜品价格价格未提及暂缺
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高主要食材
猪肘猪皮酱汁
烹饪方式
烧／焖腌／渍
味型
鲜香咸鲜浓郁
口感
嫩软
其他特点
公认经典传统做法
分类依据：酱肘子是名称稳定、做法明确的传统肉菜；本次去骨压块、冷却后切厚片，作为冷食类菜品食用。
博主推荐程度
评价有好有坏视频称其“还好”，但评价为普普通通的酱肘子，并指出猪皮上有毛。
这道菜怎么样
视频中提到根据视频中的个人体验整理：酱肘子被评价为普通，做法是去骨压成方块、冷却后切成厚片；视频还指出猪皮上有毛。
所在记录德兴馆
视频时间2:02–2:25
价格依据暂缺