宴遇·福建荟馆

鱼肉脂肪丰富、纤维松散，入口鲜甜嫩滑，表面带有轻微咸味，整体表现突出。

鱼肉表面焦香酥脆，内部保持嫩度和鲜甜，且去刺处理较充分。

猪肉带有浓郁而温润的永春老醋香，整体呈酸甜口，红薯粉挂糊具有颗粒感，酸味饱满但不刺激。

芋头软烂、绵糯，香气浓郁。焖肉汁接近纯甜味，配合炸干葱和小葱后，整体味道协调。

鸭肉带有咸鲜微甜和焦香，姜香饱满，姜片吸收了鸭肉的鲜甜且辣味不明显。

明虾口感有弹性和韧性，小管有弹性并带有轻微脆感和黏牙感。芋头丸子细腻、软糯，汤底有椰浆和花生酱香气，底味微辣微甜，但虾干和海米的鲜味不突出。

汤底以龙虾熬制，海鲜用料丰富，汤味浓郁；面条充分吸收汤汁，口感偏柔软。博主起初认为价格偏高，但品尝后认为整体可以。

虾肉口感绵软、黏滑，不像鲜虾那样脆甜；酒汁香味浓郁并带有甜味，风味类似上海熟醉蟹。

土芹带有辛香和辣味，豆干口感有韧性和弹性，不糟不碎；风干星鳗腥味较重，但鲜味很足。

汤底浓稠、香味明显，但鲜味不足；配料包括蚝仔、鱿鱼筒、虾仁或龙虾、香菇丝、白菜丝和樱花虾虾皮，面条为普通切面。