厦门 · 宴遇·福建荟馆 · 具体分店待确认
老酒浸北海道甜虾
菜品价格¥98视频中提到
根据视频整理
这是一道什么菜
分类把握：较高菜系／地域
上海
主要食材
北海道甜虾老酒
烹饪方式
腌／渍生食／冷食
味型
甜香气突出浓郁
口感
软绵密
其他特点
突出食材传统做法宴席／正式餐饮
分类依据：在米其林高档中餐馆中以北海道甜虾和老酒制作的浸醉类冷菜，食材和正式餐饮属性较突出。
博主推荐程度
评价有好有坏虾肉被评价为绵绵的、黏黏的、滑滑的，不如鲜虾脆甜；但酒汁香甜，整体风味像上海熟醉蟹。
这道菜怎么样
视频中提到虾肉口感绵软、黏滑，不像鲜虾那样脆甜；酒汁香味浓郁并带有甜味，风味类似上海熟醉蟹。
所在记录宴遇·福建荟馆
视频时间0:27–1:08
价格依据视频中提到