西贝莜面村

视频评价其吃着很香,炖得较透,香料味不重,牛肉味浓香,并且带筋、带肉、带油;视频没有确认其牛肉是否来自内蒙古。

棒骨火候足,肉质酥烂,卤香和牛肉汤味浓,筋带有嚼劲;搭配干碟和蒜蓉辣酱后味道较有层次,但价格偏高。

这道菜虽然名为面筋,实际更像凉皮,口感和味道多年保持稳定,麻酱用量充足,食材和味道表现不错,但价格偏高。

馅料由韭菜、鸡蛋和虾仁组成,味道不错,外皮带有莜面香,但单只价格偏高,让人觉得有些心疼。

视频将其描述为清水煮羊肉,认为所选部位一般,未呈现出其他部位炖煮后的更好口感;葱椒酱被认为比韭菜花更好吃。

博主认为这是一道比较普通的羊杂汤泡饭,保留了羊杂应有的膻味,但羊杂分量不多,整体价格偏贵。

博主认为这道菜有柴鸡蛋的味道,胡麻油味道不重,整体接近家常炒鸡蛋;按商超店的定价和经营特点来看,价格处于合理范围。

羊排外皮酥脆,油脂已经熔化,火候合适,软骨部分较有嚼头;椒盐搭配没有明显问题,但蒜蓉辣酱与羊排不太搭,配菜薯条火候不均匀。

视频认为番茄复合味存在但糖味稍重,胡萝卜偏多,咀嚼时胡萝卜味盖过了一部分番茄味;莜面本身口感正常,整体评价先称还行,随后认为胡萝卜比例影响了味道。

番茄酱汁酸度适中,盘中温度保持得当,口感和味道多年较为稳定,但整体价格偏高。